酒界传奇：1963年芳塞卡年份波特酒
1963年是年芳年份一个卓越的年份，该年份的波特葡萄酒很快就排汇了天下各地波特酒（Port）喜爱者的兴趣，而芳塞卡年份波特酒（Fonseca Vintage Port,酒界酒 Douro, Portugal）则被公以为这个年份最佳的葡萄酒之一。天下驰名葡萄酒巨匠迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent MW）以为1963年的传奇芳塞卡年份波特酒颇为美不雅，是年芳年份该年份最顶尖的葡萄酒之一，同时也是波特该酒款最佳的年份之一。
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芳塞卡酒庄（Fonseca）建树于1815年，酒界酒并在1840年宣告了第一个年份的传奇酒款。之后，年芳年份酒庄酿造了一些重小年份的波特波特酒，如1868以及1927年，酒界酒这两个年份的传奇酒是当时为止最佳的波特酒之二。1949年，年芳年份泰勒波特酒庄（Taylor Fladgate Yeatman）笼络了芳塞卡酒庄。
芳塞卡酒庄的波特酒之以是能坚持不同的气焰，要归功于吉马兰斯家族（Guimaraens Family）不断6代人的经营，当初酒庄的酿酒师是大卫·吉马兰斯（David Guimaraens）。大卫的父亲布鲁斯·吉马兰斯（Bruce Guimaraens）是一个备受恭敬、颇为有脾性的人，他从1960年起曾经不断负责芳塞卡酒庄的酿酒师。
芳塞卡年份波特酒的酿造措施与其余的年份波特酒同样，最大的差距在于葡萄的源头。20世纪60年月，芳塞卡酒庄的酿酒葡萄选自与之有临时相助关连的酒庄，其中最紧张确当属位于皮尼昂河（Pinhao River）东岸的克鲁塞罗酒庄（Quinta do Cruzeiro），该酒庄从19世纪末期便开始为芳塞卡酒庄提供优异的葡萄，其后于1973年被芳塞卡酒庄笼络。圣安东尼奥酒庄（Quinta Santo Antonio）同样位于皮尼昂河谷，它每一每一为芳塞卡酒庄提供香气馥郁、口感沉闷的葡萄，来失调克鲁塞罗酒庄葡萄丰满的果味。
1963年的夏日颇为冰凉，夏日则颇为干燥，9月份的小雨让葡萄奋起了去世气愿望。这样的天气保障了葡萄最后的美满歉收以及高产量。这一年的夏日相对于凉爽，因此葡萄着花期较晚，果实成熟飞快，这所有给予了酒款卓越的斯文感。葡萄的采收期较晚，在10月的第2周，当时气温又回升了。
采收竣预先，葡萄被置于敞口石槽（Lagares）中，工人以传统的方式用脚踩出葡萄汁。经由酿造增强后的波特酒被运至波尔图（Porto）南部的加亚新城（Vila Nova de Gaia），放在大型的旧木桶中陈年，装瓶相对于较早，最后在第二年的采收季后发售。
1998年，迈克尔·布罗德本特称这款酒颜色丰满，光华中等至深，散发着肉桂以及水芹的气息，口感苦涩、平均、柔软。史蒂芬·布鲁克（Stephen Brook）则在2012年评估：“这款酒散发着西梅干、橙子、花朵以及木料的气息，口感苦涩、浓郁，质地丝滑，酸度精采……尚有一些陈年特色。”（文/Christina）